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卫计委公布的101种药食同源品种名单(附功效及对应疾病谱)
2017-08-14 12:52:51 来源:北京中医药养生保健协会 作者: 【 】 浏览:47次 评论:0


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1987年版的《食品卫生法(试行)》规定了食品不得加入药物,但是按照传统既是食品又是药品的作为原料、调料的除外。原卫生部依照《食品卫生法(试行)》制定出台了《禁止食品加药卫生管理办法》。

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按新《食品安全法》规定,卫生部将《禁止食品加药卫生管理办法》的名称修改为《按照传统既是食品又是中药材物质目录管理办法》(以下简称《办法》),并起草了《办法》的征求意见稿。

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名单显示,此前,共有86种药品被列入了药食同源名单,此次新增加了15种,包括人参、山银花、玫瑰花、夏枯草等。其中,《原卫生部2012年第17号公告》批准人参(人工种植)为新资源食品,此次也被列为药食同源食品。金银花列入2002年原卫生部公布《既是食品又是药品的物品名单》,二者被药店认定为不同产品后,此次也被新增入药食同源食品目录。

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这类品种共有101种:丁香、八角茴香、刀豆、小茴香、小蓟、山药、山楂、马齿苋、乌梢蛇、乌梅、木瓜、火麻仁、代代花、玉竹、甘草、白芷、白果、白扁豆、白扁豆花、龙眼肉(桂圆)、决明子、百合、肉豆蔻、肉桂、余甘子、佛手、杏仁(甜、苦)、沙棘、牡蛎、芡实、花椒、赤小豆、阿胶、鸡内金、麦芽、昆布、枣(大枣、酸枣、黑枣)、罗汉果、郁李仁、金银花、青果、鱼腥草、姜(生姜、干姜)、枳椇子、枸杞子、栀子、砂仁、胖大海、茯苓、香橼、香薷、桃仁、桑叶、桑椹、桔红、桔梗、益智仁、荷叶、莱菔子、莲子、高良姜、淡竹叶、淡豆豉、菊花、菊苣、黄芥子、黄精、紫苏、紫苏籽、葛根、黑芝麻、黑胡椒、槐米、槐花、蒲公英、蜂蜜、榧子、酸枣仁、鲜白茅根、鲜芦根、蝮蛇、橘皮、薄荷、薏苡仁、薤白、覆盆子、藿香、人参、山银花、芫荽、玫瑰、松花粉、油松、粉葛、布渣叶、夏枯草、当归、山奈、西红花、草果、姜黄、荜茇。

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这些品种与疾病谱有何对应关系?我们从中精选一些经常食用的品种来一一分析。





安神类

淡豆豉

【功效】解表,除烦,宣发郁热。

【食材功用】调味料。

【对应疾病谱】感冒。

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百合

【功效】养阴润肺,清心安神。

【食材功用】炒,煲汤。

【对应疾病谱】支气管炎、更年期综合征。

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牡蛎

【功效】重镇安神,潜阳补阴,软坚散结。

【食材功用】菜品原料。

【对应疾病谱】神经衰弱。

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莲子

【功效】固精止带,补脾止泻,益肾养心。

【食材功用】煮粥,煲汤。

【对应疾病谱】神经衰弱,慢性胃肠炎。

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枣(大枣、小枣)

【功效】补中益气,养血安神。

【食材功用】鲜品、干品直接食用,煮粥,或为菜品辅料。

【对应疾病谱】贫血、神经衰弱、抑郁症。



行气类

八角茴香

【功效】散寒止痛,理气和胃。

【食材功用】调味料。

【对应疾病谱】慢性胃炎

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黑胡椒

【功效】温中散寒,下气消痰。

【食材功用】调味料。

【对应疾病谱】慢性胃炎,小儿腹泻。

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花椒

【功效】温中止痛,杀虫止痒。

【食材功用】调味料。

【对应疾病谱】慢性胃炎、牙科疾病。

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陈皮(橘皮)

【功效】理气健脾,燥湿化痰。

【食材功用】调味料,泡茶。

【对应疾病谱】慢性胃炎。

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肉豆蔻

【功效】涩肠止泻,温中行气。

【食材功用】调味料。

【对应疾病谱】慢性胃炎、慢性肠炎。

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小茴香

【功效】散寒止痛,理气和胃。

【食材功用】调味料。

【对应疾病谱】慢性胃炎、疝气。

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丁香

【功效】温中降逆,散寒止痛,温肾助阳。

【食材功用】调味料。

【对应疾病谱】小儿腹泻、急性胃肠炎、牙科疾病。



补肾类

刀豆

【功效】降气止呃,温肾助阳。

【食材功用】炒食。

【对应疾病谱】消化系统诸疾病。

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山药

【功效】补脾养胃,生津益肺,补肾涩精。

【食材功用】蒸,炒,炖。

【对应疾病谱】糖尿病、秋季腹泻、慢性胃炎

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覆盆子

【功效】固精缩尿,益肝肾,明目。

【食材功用】鲜品直接食用。

【对应疾病谱】更年期综合征,干眼症。

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芡实

【功效】益肾固精,健脾止泻,除湿止带。

【食材功用】煮粥。

【对应疾病谱】小儿腹泻、慢性胃炎、慢性肾炎。

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枸杞子

【功效】滋补肝肾,益精明目。

【食材功用】直接食用,煲汤,或为菜品辅料。

【对应疾病谱】慢性肝炎、脂溢性脱发、干眼症。

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健脾消食类

山楂

【功效】消食化积,行气散瘀。

【食材功用】鲜品直接食用,炒,蒸,干品泡茶,调味。

【对应疾病谱】高脂血症、小儿厌食症。

【注意事项】山楂只消不补,无积滞或脾胃虚弱者应慎用或不用。

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沙棘

【功效】健脾消食,止咳祛痰,活血祛瘀。

【食材功用】榨汁饮。

【对应疾病谱】慢性胃炎、慢性支气管炎。

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鸡内金

【功效】消食健胃,涩精止遗。

【食材功用】鸡内金为鸡肫内壁,鸡肫可炒食,炖食。

【对应疾病谱】消化道溃疡、慢性胃炎。

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麦芽

【功效】消食健胃,回乳消胀。

【食材功用】泡茶。

【对应疾病谱】孕妇回乳、慢性胃炎



清热类

桑叶

【功效】疏散风热,清肺润燥,平抑肝阳,清肝明目。

【食材功用】泡茶。

【对应疾病谱】感冒,高血压症,干眼症。

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马齿苋

【功效】清热解毒,凉血止血,止痢。

【食材功用】鲜品凉拌,煮粥。

【对应疾病谱】急性胃肠炎、细菌性痢疾、泌尿系感染。

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薄荷

【功效】疏散风热,清利头目,利咽透疹,疏肝行气。

【食材功用】泡茶。

【对应疾病谱】干眼症,感冒。

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金银花

【功效】清热解毒,疏散风热。

【食材功用】泡茶。

【对应疾病谱】感冒、皮肤科疾病。

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鱼腥草

【功效】清热解毒,消痈排脓,利尿通淋。

【食材功用】生品的根贵州等地喜凉拌,但据《食疗本草》言不可食。

【对应疾病谱】皮肤科疾病、泌尿系感染。

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菊花

【功效】疏散风热,平抑肝阳,清肝明目,清热解毒。

【食材功用】泡茶,菜品辅料。

【对应疾病谱】感冒、慢性咽炎、慢性肝炎、荨麻疹。



生津止渴类

乌梅

【功效】敛肺止咳,涩肠止泻,安蛔止痛,生津止渴。

【食材功用】煮汤,制作饮料。

【对应疾病谱】胆囊炎、慢性结肠炎。

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青果

【功效】清热解毒,利咽,生津。

【食材功用】直接食用,榨汁饮用。

【对应疾病谱】口腔溃疡、慢性咽炎。

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葛根

【功效】解肌退热,透疹,生津止渴,升阳止泻。

【食材功用】打粉煮粥,煲汤。

【对应疾病谱】糖尿病、血管神经性头痛、高血压症、颈椎病、肩周炎。



止咳化痰类

桔梗

【功效】宣肺,祛痰,利咽,排脓。

【食材功用】凉菜原料。

【对应疾病谱】慢性咽炎,呼吸道感染。

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甘草

【功效】补脾益气,祛痰止咳,缓急止痛,清热解毒,调和诸药。

【食材功用】调味料。

【对应疾病谱】慢性咽炎。

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姜(生姜)

【功效】解表散寒,温中止呕,温肺止咳。

【食材功用】调味料,煮汤。

【对应疾病谱】感冒、慢性胃炎

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罗汉果

【功效】清肺利咽,化痰止咳,润肠通便。

【食材功用】泡茶。

【对应疾病谱】上呼吸道感染、慢性咽炎、老年性便秘。

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胖大海

【功效】清肺化痰,利咽开音,润肠通便。

【食材功用】泡茶。

【对应疾病谱】急慢性咽炎。

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杏仁(甜、苦)

【功效】止咳平喘,润肠通便。

【食材功用】鲜品拌、炒,干品直接食用。

【对应疾病谱】哮喘、慢性咽炎、老年性便秘。



润肠通便类

黑芝麻

【功效】补肝肾,润肠燥。

【食材功用】炒熟直接食用,糕点辅料。

【对应疾病谱】贫血,老年性便秘。

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决明子

【功效】清热明目,润肠通便。

【食材功用】泡茶。

【对应疾病谱】老年性便秘、高血压症、流行性出血性结膜炎。

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火麻仁

【功效】润肠通便。

【食材功用】生品直接食用。

【对应疾病谱】老年性便秘。

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蜂蜜

【功效】补中,润燥,止痛,解毒。

【食材功用】直接食用,泡茶,糕点菜品辅料。

【对应疾病谱】便秘、慢性支气管炎、慢性咽炎、肺结核、药物中毒。



化湿利水类

白扁豆

【功效】补脾和中,化湿。

【食材功用】煮粥。

【对应疾病谱】胃肠型感冒、慢性胃炎。

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薏苡仁

【功效】利水消肿,渗湿,健脾,除痹,清热排脓。

【食材功用】煮粥。

【对应疾病谱】慢性胃炎、慢性肾炎、皮肤类疾病。

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昆布

【功效】消痰软坚,利水消肿。

【食材功用】即海带,拌、炖皆可。

【对应疾病谱】防治缺碘性甲状腺肿。

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赤小豆

【功效】利湿消肿。

【食材功用】煮粥,甜品原料。

【对应疾病谱】关节炎。

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茯苓

【功效】利水消肿,渗湿,健脾,宁心。

【食材功用】糕点原料,煮粥。

【对应疾病谱】慢性肾炎、慢性胃炎、糖尿病,更年期综合征,神经衰弱。


藿香

【功效】化湿,止呕,解暑。

【食材功用】鲜藿香叶凉拌,煮粥。

【对应疾病谱】热射病、鼻炎、慢性胃肠炎。



养血类

龙眼肉(桂圆)

【功效】补益心脾,养血安神。

【食材功用】鲜品、干品直接食用。

【对应疾病谱】贫血。

【单方或验方】神经性心悸:每次龙眼肉60克,煎水服用。

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阿胶

【功效】补血,滋阴,润肺,止血。

【食材功用】点心、甜品的辅料。

【对应疾病谱】慢性气管炎、慢性支气管炎、贫血。

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酸枣仁

【功效】养心益肝,安神,敛汗。

【食材功用】泡茶。

【对应疾病谱】失眠。

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桑椹

【功效】滋阴补血,生津润燥。

【食材功用】采摘季节直接生食,煮粥。

【对应疾病谱】贫血,老年性便秘,糖尿病。


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